Los efectos provocados por la pandemia del Covid-19 obligaron al Gobierno a buscar estrategias para garantizar la reserva de alimentos y granos básicos para las familias y productores salvadoreños más golpeados por la emergencia.

En ese sentido, el Ejecutivo constituyó una “reserva estratégica de granos básicos” para garantizar la oferta de los productores y suplir la demanda de los ciudadanos de granos por varios meses.

Según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), esta reserva incluye 58,387.21 toneladas de granos básicos, de las cuales 50,000 son de maíz, 3,861 son de arroz y 4,525.36 son de frijol para los cuales fueron destinados $23.4 millones a proveedores de Estados Unidos, México y Centroamérica.

“El Salvador no tiene la capacidad de producir el 100% de lo que la población necesita. Hubiésemos provocado un desabastecimiento al instante, ya que al comprar todo lo que El Salvador produce los precios se hubieran elevado de inmediato”, explicó el titular del MAG, Pablo Anliker.

Buena parte de esta reserva sirvió para elaborar los paquetes de ayuda alimentaria para 2 millones de hogares bajo el Programa de Emergencia Sanitaria (PES), detallaron las autoridades.

Los registros oficiales indican que El Salvador produce el 80% del maíz que se consume –20 millones quintales al año–, mientras que la cosecha de frijol es del 85% –Más de 2.5 millones de quintales–. “En cuanto al arroz, la relación es diferente, pues siete de cada diez quintales que se consumen se compran fuera del país”, detalló el MAG.

Las estimaciones de las autoridades para este año es que se pueda suplir la demanda nacional de maíz blanco en un 100%.

“El MAG ha completado ya el 70% de la entrega de los paquetes agrícolas con semilla de frijol para la cosecha que se recolectará entre noviembre y diciembre. La expectativa es que el país logre una cosecha récord este año”, informaron autoridades de Agricultura.